Ihe ọṅụṅụ apụl organic
Nkọwapụta
| ccAha ngwaahịa | Ihe ọṅụṅụ apụl organic | |
| Arịrịọ Echiche | Agba | Mmiri Ọcha ma ọ bụ Ọcha Agba |
| Ụtọ na Isi | Ihe ọṅụṅụ ahụ kwesịrị inwe ụtọ na isi dị nro nke apụl, enweghị isi pụrụ iche | |
| Ọdịdị | O doro anya, enweghị sedimenti na nkwusioru | |
| adịghị ọcha | Enweghị ihe ndị na-adịghị mma nke mba ọzọ a na-ahụ anya. | |
| Ahụ & Kemikal njirimara | Ihe siri ike na-agbaze, Brix | ≥70.0 |
| Acid titratable (dị ka citric acid) | ≤0.05 | |
| Uru PH | 3.0-5.0 | |
| Ndocha (12ºBx,T625nm)% | ≥97 | |
| Agba (12ºBx,T440nm)% | ≥96 | |
| Turbidity (12ºBx)/NTU | <1.0 | |
| Pectin na Starch | Ihe na-adịghị mma | |
| Ndu (@12brix, mg/kg)ppmCopper(@12brix,mg/kg)ppmCadimum (@12brix,mg/kg)ppm Nitrate (mg/kg)ppm Asịd Fumaric (ppm) Lactic acid (ppm) HMF HPLC (@Con. ppm) | ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤5ppm ≤5ppm ≤200ppm ≤10ppm | |
| Nkwakọ ngwaahịa | Akpa aseptic nke aluminom foil dị n'ime/mepere isi drum ígwè dị n'èzí 220L NW±kg/drum 265kgs±1.3,GW±kg/drum 280kgs±1.3 | |
| Ndepụta Ihe Ndị Dị Mma | Patulin /（µg/kg) ≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 Coliform/( MPN/100g) Ihe na-adịghị mma Ọrịa nje bacteria na-adịghị mma Ebu/Yast /(cfu/ml) ≤10 ATB (cfu/10ml) <1 | |
| Ihe ngosi | Anyị nwere ike imepụta dịka ọkọlọtọ ndị ahịa si dị | |
Ihe ọṅụṅụ apụl
Iji apụl ọhụrụ na nke tozuru okè dị ka ihe eji emepụta ihe, iji teknụzụ na akụrụngwa dị elu nke mba ụwa, mgbe ịpịchara ya, iji teknụzụ ntinye nrụgide na-adịghị mma, teknụzụ ịgba ọgwụ mgbochi ozugbo, nhazi teknụzụ njupụta aseptic. Na-edobe ihe oriri nke apụl, enweghị mmetọ n'oge usoro ahụ dum, enweghị ihe mgbakwunye na ihe nchekwa ọ bụla. Agba ngwaahịa ahụ bụ odo odo ma na-egbuke egbuke, dị ụtọ ma na-eme ka ahụ dị jụụ.
Ihe ọṅụṅụ apụl nwere vitamin na polyphenols, ma nwee mmetụta antioxidant.
Ụzọ e si eri nri:
1) Tinye ihe ọṅụṅụ apụl a chịkọtara ọnụ na mmiri ọṅụṅụ isii wee kwadebe ya nke ọma. Enwere ike ịbawanye ma ọ bụ belata ihe ọṅụṅụ apụl dị ọcha 100% dịka mmasị onwe onye si dị, ụtọ ya na-akakwa mma mgbe e tinyere ya na friji.
2) Were achịcha, achịcha e siri esi, ma tee ya ozugbo.
3) Tinye nri ahụ mgbe ị na-esi achịcha ahụ.
Q: Enwere ike izipu ihe ọṅụṅụ apụl na ube a mịrị amị n'ime akpa kpọrọ nkụ?
A: Ee, mbupu n'ime akpa kpọrọ nkụ bụ nhọrọ dị ọnụ ala karịa. Agbanyeghị, biko mara na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi a chịkọtara na-enwe mmetụta dị ukwuu na okpomọkụ n'oge njem ụgbọ mmiri dị anya. Ikpughe na okpomọkụ dị elu n'ime akpa na-enweghị friji nwere ike ibute ntakịrị ọchịchịrị nke uru agba (ịmịkọrọ). Maka ndị ahịa chọrọ ịgbaso nkọwa agba siri ike, anyị na-akwadosi ike iji Reefer Containers (nke a na-edobe na 10°C ruo 15°C) iji hụ na agba na ịdị mma nke ngwaahịa ahụ dị mma mgbe ọ bịarutere.
Ajụjụ: Kedu njikọ dị n'etiti okpomọkụ na uru agba nke ihe ọṅụṅụ apụl/pea a chịkọtara?
A: Mmekọrịta a dị oke mkpa. Ihe na-akpata ọchịchịrị agba bụ mmeghachi omume Maillard (mgba aja aja na-abụghị enzymatic). Dịka iwu n'ozuzu na sayensị nri, ọnụego nke ịgba aja aja na-abawanye okpukpu abụọ maka okpomọkụ 10°C (18°F) ọ bụla. Mgbe ngwaahịa ahụ na-apụta na okpomọkụ karịrị 20°C ruo ogologo oge, nnabata na 420nm na-abawanye ngwa ngwa, na-agbanwe agba site na ọla edo na-egbuke egbuke gaa na amber miri emi.
Q: Kedu ka okpomọkụ mbupu si emetụta agba ikpeazụ mgbe ọ bịarutere?
A: Okpomọkụ gburugburu ebe obibi n'oge njem bụ ihe kachasị mkpa. N'ime akpa akọrọ nkịtị, okpomọkụ dị n'ime nwere ike iru 40°C–50°C n'ụzọ okpomọkụ, na-eme ka mmiri ahụ gbaa ọchịchịrị nke ukwuu ma ghara ịgbanwe agbanwe. N'ụzọ dị iche, akpa Reefer nke a na-edobe na 0°C–10°C na-eme ka mmeghachi omume kemịkalụ ghara ịdị jụụ, na-eme ka mmiri ahụ na-abịa na otu agba "Ple Gold" dị ka o mere n'oge mmepụta.
Q; Kedu ka uru agba nke ihe ọṅụṅụ apụl na ube si agbanwe ka okpomọkụ si dị?
Ojiji
Ngwa
