Ụlọ ọrụ Tofoo, nke di na nwunye Britain bụ́ David Knibbs na Lydia Smith hiwere, akọwapụtala tofu ọzọ na UK, wee mee ka ihe a na-emepụta n'etiti Eshia a bụrụ ngwaahịa a ma ama, nke nwere òkè ahịa nke 62% na 2024. Ihe ọzọ na-eju anya bụ ihe ọhụrụ ha mepụtara nke ukwuu—ha wepụtara tofu nke nha XXL (750g) dị ka uwe, ihe a dọtara uche ndị ahịa.
N'afọ 2016, ha abụọ nwetara obere ụlọ ọrụ tofu aka nka nke na-enweta naanị £600,000 kwa afọ. Ka ọ na-erule afọ 2025, ha emeela ka ọ bụrụ azụmaahịa ruru nde £32, na-emegide mbelata 7% nke ụdị enweghị anụ na UK na mmụba ego 19%. Ihe ịga nke ọma ha sitere na idozi isi ihe isi ike nke ndị na-azụ ahịa Britain: "ụjọ tofu" - nke tofu mmiri gabigara ókè nke chọrọ nkeji 30 nke ịpị tupu esi nri, na onyonyo aha na-adịghị mma, nke a na-apụghị ịbịaru nso. Naanị 8% nke ezinụlọ UK riri tofu na 2023, mana David hụrụ nnukwu ikike site n'ịtụnyere ya na ahịa tofu US nde £175, na-eme atụmatụ na uru UK na-enweghị uru dị na nde £40 (na nkezi nde £7 n'oge ahụ).
Site n'iji ọtụtụ afọ nke ahụmịhe ha na FMCG—David na ahịa na Mars na Lydia na-ere ahịa na Arla—ha bu ụzọ megharịa ngwaahịa ahụ. Site n'iji coagulant Japanese ọdịnala kama calcium sulfate, ha mepụtara tofu siri ike nke nwere mmiri mmiri a pịrị apị, na-eme ka ọ "mepee ma jiri ya". Nkwakọ ngwaahịa na weebụsaịtị gọọmentị na-enye ntuziaka dị mfe, nzọụkwụ site na nzọụkwụ: ịwụpụ mmiri, bee, sie nri, nwee obi ụtọ, yana ụzọ nkwadebe isii (cube, crumble, dọka, wdg) na ntụziaka ụdị Western dị ka tofu pizza na curry, na-ejikọta tofu na àgwà iri nri Britain.
Atụmatụ ahịa ha dị oke nkọ. Njikọ Lydia mere ka ha banye n'ụlọ ahịa Tesco 2,000 na 2016. Ha mere ka ndị na-azụ ahịa kwenye site na data Kantar na ọhụụ iji mee ka ụdị ngwaahịa a too, ọ bụghị naanị asọmpi. Ọnụ ahịa ya bụ £2.30 maka ngwugwu 280g—nke dị n'etiti ụdị na-enweghị anụ—Naked Tofoo ha ghọrọ SKU kacha ere ahịa n'ahịa tofu ka ọ na-erule 2023, gbasaa ruo nnukwu ụlọ ahịa UK niile ma hụ mmụba 100% na ọwa ọrụ nri ka ọ na-erule 2025.
Ahịa lekwasịrị anya n'ịtụ ụtọ ihe n'ụlọ ahịa, yana mmụba 89% na mmefu 2024 - ha kwenyere na "otu ntapụ karịrị otu puku mgbasa ozi". N'adịghị ka ụdị osisi ndị ọzọ nke na-eṅomi anụ, The Tofoo Co tinyere tofu dị ka ihe e ji eme ihe nke nwere olu akara na-atọ ụtọ, nke dị mfe nghọta: ọ bụghị ozi mgbasa ozi gburugburu ebe obibi, naanị ihe ọchị, nke a na-ahụkarị dịka "Mkpọpụta okwu a bụ mmejọ. Otu a ka ahịrịokwu a dịkwa. Mana Tofoo abụghị."
Ihe ọhụrụ ha mepụtara bụ ihe pụrụ iche ha ji mara ya. Ha na-enye tofu n'ụdị uwe (280g, 450g, 750g XXL) ma wepụta tofu mbụ oyi kpọnwụrụ akpọnwụ na UK, tinyere ụdị tofu "umengwụ" e tinyere n'ime mmiri tupu oge eruo—nke a na-ese anwụrụ ọkụ, sriracha, na ọbụna tofu a gwakọtara agwakọta nke na-atọ ụtọ dị ka àkwá. Nkwakọ ngwaahịa ahụ siri ike, nke nwere agba na-egbuke egbuke na akara ngosi buru ibu pụtara ìhè na shelf, yana ntuziaka ojiji doro anya e bipụtara kpọmkwem na ya.
Site na itinye ego sitere na ụlọ ọrụ German Comitis Capital na 2024, Tofoo Co gbasaara ruo n'ụlọ ahịa kacha elu na France na 2025 wee zụta Topas nke na-emepụta ihe ọkụkụ na Germany na 2026, wee nweta ohere ịnweta netwọk nkesa Europe maka mmalite German. Nke a na-edobe usoro maka ọgụ tofu nke Europe, ebe ụlọ ọrụ Korea Pulmuone na-elekwa anya n'ahịa ahụ—mana China, ebe a mụrụ tofu, ka nọ.
Njem Tofoo Co na-enye ihe mmụta dị mkpa maka ụdị nri ọdịnala ndị China: ijikọ ụwa ọnụ dị n'ime ka ojiji dị mfe, ime ka ntụziaka nri dị n'ebe dị iche iche, na ịmepụta akara mara mma nke na-eto eto, nke a pụrụ ịbịaru nso. Dịka Lipton si kọwaa tii ndị China ọzọ, The Tofoo Co echepụtala tofu ọzọ - na-egosi na ihe ndị e ji mee ihe ochie nwere ike imeri obi ụwa site na imepụta ihe ọhụrụ mara mma. Ike China n'ịmepụta ekpomeekpo, tinyere akara ngosi ọgbara ọhụrụ, nwere ike ime ka ọ bụrụ onye ndu tofu zuru ụwa ọnụ. Ntinye Tofoo Co na China nwere ike ịbụ naanị "azụ catfish" iji kpalite ebili ọhụrụ nke ihe ọhụrụ na ụlọ ọrụ tofu nke China.
Oge ozi: Maachị-20-2026