Na Baoshan City, Tengchong City, Yunnan Province, ọtụtụ mmadụ na-amalite ụbọchị ha site na otu efere nke pea porridge. Porridge pea abụghị naanị na ọ na-emeju ụtọ ndị Tengchong kamakwa ọ na-akwalite omenala nri nke ala a.
Ofe agwa Tengchong pea nwere ọdịdị ọlaedo ma dịkwa nro. Mgbe ị na-eri nri, wụsa otu ngaji nke ofe agwa ọlaedo n'elu obere achịcha osikapa, fesa ya na mmanụ ose na-esi ísì ụtọ, ma fesa ya na skwọsh ọhụrụ a gbuturu agbutu na ahụekere a gwepịara egwepịa. Ka ị na-agwakọta ya, isi agwa, skwọsh, na mmanụ na-efegharị n'ikuku. Udidi ya dị nro na agba ya na-atọ ụtọ nke ukwuu.
Ihe e ji eme achịcha pea bụ naanị mmiri na pea, mana usoro nkwadebe adịghị mfe. Nke mbụ, a na-ahọrọ agwa dị elu, mikpuo ya, ma jiri nlezianya gwakọta ya. A na-agwakọta ntụ ọka pea dị mma na mmiri iji mepụta mmanụ dị oke arọ. A na-ekpocha mmanụ a nwayọ nwayọ n'ime ite. Ka okpomọkụ na-arị elu, ịkpalite ya mgbe niile na-agbanwe mmanụ ahụ ka ọ bụrụ ngwakọta dị nro, dị nro, na-ewepụta isi agwa dị mfe. N'ikpeazụ, a na-ejikọta ya na ihe na-esi ísì ụtọ pụrụ iche dịka mmanụ chili, mmanụ ose Sichuan, mmanụ mustard a mịrị amị, ahụekere a gwepịara egwepịa, wdg, na-eweta efere nke achịcha pea Tengchong nke na-atọ ụtọ n'agba, isi, na uto.
Osikapa agwa e mere n'ụzọ a nwere ụtọ bara ụba mana ọ naghị amị amị, yana isi agwa siri ike mana ọ naghị amị amị. Ntụ ọka agwa ọ bụla na-enye udidi dị nro ma dị nro, dị ka a ga-asị na ọ na-agba egwu n'ọnụ ire. Ihe ndị na-esi ísì ụtọ pụrụ iche na-eme ka ọ tọọ ụtọ—ọ na-esi ísì ụtọ nke mmanụ chili, mmetụta nke mmanụ ose Sichuan na-eme ka ọ ghara ịdị mma, na ịdị ọhụrụ nke mmanụ mustard tuber a mịrị amị na-ejikọta ọnụ iji mepụta ụtọ a na-agaghị echefu echefu.
E nwere ọtụtụ ụzọ isi rie achịcha pea. Ụfọdụ na-ahọrọ ya "dị mfe," naanị ntakịrị nnu iji chekwaa ụtọ mbụ ya ma rie ụtọ ya na-adịgide adịgide. Ndị ọzọ na-achọ itinye ihe dị iche iche e ji esi nri. Ndị maara ihe bụ ndị ghọtara isi ihe dị na achịcha pea na-ekewa achịcha ahụ ụzọ abụọ: otu nwere ihe na-esi ísì ụtọ na otu na-enweghị. Mgbe ha na-eri nri, ha na-atụtụ achịcha osikapa ahụ n'akụkụ ihe na-esi ísì ụtọ, ọ bụrụkwa na ọ dị oke ose, ha na-aṅụ nnukwu mmiri site n'akụkụ ihe na-esi ísì ụtọ—lee ahụmịhe dị ụtọ! Ọzọkwa, enwere ike ijikọ ya na achịcha osikapa, blọk osikapa, ma ọ bụ mkpịkọ mgwakota agwa e siri esi, ha niile na-atọ ụtọ nke ukwuu. Ọdịdị dị nro ma dị nro nke mkpịkọ mgwakota agwa e siri esi ma ọ bụ isi ísì osikapa e siri esi nke blọk osikapa e siri esi, yana ụtọ ọhụrụ na nke bara ụba nke achịcha pea, na-emeju echiche efu niile gbasara nri n'otu nta.
Na Tengchong, achịcha pea abụghị naanị nri kama ọ bụ ụzọ ndụ. A kwenyere na onye ọ bụla bi na Yunnan bi n'ebe dị anya site n'ụlọ nwere efere achịcha pea na-ekpo ọkụ n'ime obi ya. Ọ bụrụ na ị gaa Tengchong maka oge mbụ, gịnị ma ị sonyere ìgwè mmadụ ụtụtụ na-ekwo ekwo ma nụ ụtọ ụtọ ncheta a nke ndị Tengchong, na-ahụ mmetụta ịhụnanya na omenala obodo ha?
Oge ozi: Mee-13-2026
