Ntụ ntụ soy a gwakọtara agwakọta
Okwu Mmalite Ngwaahịa Ntụ Soy A Gbara Ọkụ
Okwu Mmalite Ngwaahịa Ntụ Soy A Gbara Ọkụ;
;Nchịkọta Ngwaahịa;
Ntụ ntụ soy a gwakọtara agwakọta bụ ihe oriri bara ụba na-esi na soybean apụta site na usoro ịgba mmiri eke. Ngwaahịa ọhụrụ a na-ejikọta usoro ịgba mmiri ọdịnala na sayensị nri ọgbara ọhụrụ iji mee ka mgbari nri dịkwuo mma, ịdị ndụ dị ndụ, na njirimara ụtọ. Usoro ịgba mmiri ahụ na-ekewa protein dị mgbagwoju anya na carbohydrates n'ụdị dị mfe, na-eme ka ọ dịrị ahụ mfe ịmịkọrọ ihe oriri dị mkpa. A na-ejikarị ntụ ntụ soy a gwakọtara agwakọta eme ihe na mgbakwunye nri, nri bara uru, na ngwaahịa achịcha n'ihi nnukwu protein ya, uru probiotic, na uto umami.
;Isi Atụmatụ;
•Nri Kachasị Mma:Ịgba agba na-eme ka amino acid dị na ya dịkwuo mma ma na-ebelata ihe ndị na-egbochi nri.
• Uru Probiotics:O nwere nje bacteria bara uru nke na-akwado ahụike eriri afọ.
• Ngwa dị iche iche:Ọ dị mma maka ihe oriri protein, ihe ọṅụṅụ smoothies, ofe, na ihe ndị ọzọ e ji anụ mee.
• Akara dị ọcha:Enweghị ihe mgbakwunye e ji aka rụọ, ihe na-abụghị GMO, ọ naghịkwa enye nsogbu maka allergies.
Ihe ndị e ji mee ya
| Paramita | Uru Ọkọlọtọ |
| Aha Ngwaahịa | Ntụ ntụ soy a gwakọtara agwakọta |
| Mmiri mmiri | ≤13% |
| Ígwè (Fe) | ≤10 ppm |
| Lead (Pb) | ≤1 ppm |
| Ọdịnaya protein | ≥40% (ntọala akọrọ) |
Usoro Mmepụta
Nhazi ihe ndị dị n'ime ala;
• A na-ahọrọ, na-ehicha, ma na-ahazi soybeans ndị na-abụghị GMO iji wepụ ihe ndị na-adịghị mma.
• Njikwa mma gụnyere mmiri na inyocha ihe ndị si mba ọzọ.
ỊSỤ ỤZỌ
• A na-agwọ agwa soya na uzuoku na 121°C ruo nkeji 15-20 iji mee ka starch na denature protein dị na gelatin.
• Na-eme ka a ghara ịrụ ọrụ nke ọma na enzymes eke na nje ndị na-akpata ọrịa.
ỊGBACHA
• A gbara ọgwụ nje probiotic nke nwere ikike ịgba ọgwụ (dịka ọmụmaatụ, Bacillus subtilis).
• A na-agba ya mmiri ọkụ na okpomọkụ 40–45°C ruo awa 48–72 n'ebe a na-achịkwa iru mmiri (RH 85–90%).
• Ịgwakọta ihe mgbe niile na-eme ka nje bacteria nwee ike ịrụ ọrụ otu otu.
Kpọọ ma chara acha
• A na-akpọ nkụ ihe e ji mee ka ọ gbụchaa na okpomọkụ nke 60–65°C iji belata mmiri mmiri ruo ≤13%.
• Ịka nká mgbe akpọchara nkụ (awa 24-48) na-eme ka uto dịkwuo mma.
ỊGỤ ỤGWỌ
• A na-agweri ihe kpọrọ nkụ ka ọ bụrụ ntụ ntụ dị nro (80-100 mesh).
• Ịchacha ihe na-eme ka nha ihe ndị ahụ kwekọọ maka itinye ha n'ọrụ nke ọma.
ntụkwasị obi ịdị mma
• HACCP na ISO 22000:Na-agbaso ụkpụrụ nchekwa nri mba ụwa.
•Njikwa ígwè dị arọ:Nyocha ICP-MS maka Fe, Pb, na ihe ndị ọzọ na-emerụ ahụ.
Ngwa
;Ihe mgbakwunye nri:Agbakwunyere na ihe ndị na-eme ka protein dị ụtọ na ihe ndị na-anọchi nri.
;Ụlọ Achịcha na Ihe Ndị Dị Ụtọ:Na-eme ka udidi na ụtọ dị na achịcha na kuki dịkwuo mma.
;Nri anụmanụ:A na-eji ya dị ka isi iyi protein na nri azụ̀ na anụ ọkụkọ (ya na nkọwapụta agbanwere).
Ngwa
Nkwakọ ngwaahịa na nchekwa
Akpa dị iche iche (25kg/akpa).
Debe ya n'ebe dị jụụ ma kpọọ nkụ (<25°C, RH <60%) iji chekwaa mma ya.
Gịnị mere ị ga-eji họrọ ngwaahịa anyị?
Àgwà Na-agbanwe Agbanwe:Nrubeisi siri ike na nkọwapụta na-eme ka otu otu dị n'etiti otu na otu.
Nkwado:Usoro mmepụta ihe efu; ngwaahịa ndị ọzọ e ji mee ihe maka nri anụmanụ.
Nhazi:A na-enweta ya n'ụdị organic ma ọ bụ nke e tinyere ihe ndị ọzọ (dịka ọmụmaatụ, yana vitamin agbakwunyere).
Maka ozi teknụzụ zuru ezu ma ọ bụ ihe atụ, kpọtụrụ ndị otu ahịa anyị.
